排骨炖土豆好喝吗？
一、排骨土豆营养丰富，排骨除了富含蛋白质外，还含有血红素铁和B族维生素。血红素铁是促进血红蛋白形成的最好形式，尤其是对一些容易出现缺铁性贫血的人群尤其重要；B族维生素是维持神经、消化系统正常功能的主要营养元素。
在通常情况下，我们人体并不需要额外补充钙质、铁等矿物质，而人体对蛋白质等营养素的吸收需要逐步来实现，因此正常人没有必要长期食用排骨炖土豆这种营养极为丰富的菜肴。可以把它作为一种应时应景的调理菜肴，或者作为身体处于亚健康状态、发育旺盛的青少年、贫血以及钙质缺乏者的治疗菜肴。
二、如果非要经常食用排骨炖土豆，最好在佐料上做一些变化。比如加入适量的醋，因为土豆中所含的淀粉能够与醋酸结合，利于消化吸收。并且醋能够去除油腻，促进血液循环，具有保护血管，预防心血管疾病的功效。