用醋泡鸡蛋作用吗？
鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙，很容易被胃酸消化，所以鸡蛋很好消化，而鸡蛋清和鸡蛋黄就富含营养的蛋白质了。醋泡鸡蛋是一种民间传说有神奇治病效果的方法，但这个方法真的管用吗？
泡醋的鸡蛋能治病吗？
网传泡过醋之后的鸡蛋，不仅能使鸡蛋的营养倍增，还能治病。
这其实是误解了鸡蛋的营养，鸡蛋里含有丰富的优质蛋白质，维生素，还有钙磷铁等微量元素。在发酵的过程中，优质蛋白质是不会变的，只是醋泡之后，钙会溶于水中，增加钙的摄入，但是并没有神奇的效果，只能当作普通食物。
不过如果鸡蛋被细菌侵蚀过，泡一泡，是可以起到消毒的作用，如果是在胃酸环境下泡一泡，就能杀掉胃中的细菌，是可行的，但是对鸡蛋品质的要求就很高。
吃鸡蛋，有什么禁忌吗？
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，含脂肪铁钙较高，胆固醇含量高，所以不建议患有肥胖高血脂和心血管疾病的患者过多食用，但是鸡蛋中蛋白质含量高，脂肪量少，对于需要补充营养的人群来说，是一个不错的食物，孕妇，哺乳期，老年人，青少年都可以食用鸡蛋补充营养。
但是鸡蛋不宜过多烹饪，最好不要煎炸，高温会使蛋清中的B族维生素、赖氨酸和脂肪被大量破坏，使营养大幅度降低，最好蒸着吃，水煮都可以。鸡蛋也不要和豆浆同食，因为鸡蛋中的蛋白质需要在胃内形成的凝固态，而豆浆中的胰蛋白酶和卵清蛋白结合后，这点就没有了。所以，不建议鸡蛋和豆浆一起食用。