野山鸡怎么炖汤好吃？
材料： 土鸡（最好是野生的）一只，山药一段，枸杞一小把，胡椒粉、料酒、小葱、姜适量。
做法： 1.土鸡收拾干净剁块，加入少量盐、胡椒粉、料酒腌制半小时；山药去皮切滚刀块，用小半碗清水泡着防止氧化变色。
2.炒锅中不放油，大火干煸炒鸡肉至表面收缩颜色变深，盛出。 这一步主要是把鸡肉中的油脂挤出一部分，这样做出来的鸡汤才会清亮不油腻。如果嫌麻烦，可省略此步骤。
3.砂锅里放入适量清水，大火煮开，倒入鸡肉和山药块，加入姜葱，再次煮开后转小火慢炖一个小时左右。
4.枸杞用清水冲洗干净后，放入锅中同炖5分钟左右即可出锅。 根据个人喜好，可以放少许食盐调味。这道菜原汁原味，清淡鲜美，营养丰富。喝一口汤，全身都会变暖吧~
Tips： 买到的土鸡比较瘦，炖汤之前可以先用高压锅煮一下，这样汤汁会更浓郁鲜香哦！ 如果不喜欢吃山药，可以用红枣代替，味道也是相当好的~~~ 喜欢喝鸡汤的同学，也可以试试我其他的鸡汤菜谱哦～