排骨玉米汤的做法怎么做窍门？
准备食材，胡萝卜一根，玉米一个，花生米一把，姜片三片，小葱一棵（用来点缀），大蒜三瓣。 排骨一斤，焯一下水。 将所有的食材放到炖锅里，加水没过食材表面，大火烧开，撇去浮沫。然后加少许盐调味，小火慢炖一个小时就可以了。 如果喜欢喝白粥的，可以把粥煮得软烂一些。
我一般不喜欢吃太软的食材，所以不会把粥煮到很软。 小技巧：在熬排骨汤的时候，中途不要掀盖，不然会失去很多鲜味喔~ 这是用高压锅做的，如果你是用普通电饭煲或者电压力锅，那需要至少两个小时，如果是用普通砂锅，就更好了～文火慢炖两个半小时左右。
我喜欢用高压锅做，因为它可以自动排气，比较安全；而且时间也更快。 我觉得炖汤最好喝的时候就是刚出锅那会，滚烫的汤上面漂浮着厚厚的一层油，那是汤汁中油脂经过高温凝结形成的。这层油可千万别撇掉啊！这可是汤中精华所在呢…