姜要怎么泡好吃？
四川人回答这个问题，那就必须是自贡盐卤姜了！ 作为四川唯一一个不是巴蜀文化的地区（因为历史上一直被忽略所以文化上属于巴蜀文化），自贡因为拥有世界第一口人工开采的盐井而发达起来，也成就了自流的“富庶之地”的称号。
但大多数人对自贡的印象可能仅仅停留在恐龙和盐厂上面，对了，还有那口号称天下第一煎茶炉的茶室——“釜溪春”。 其实自贡还有很多独特的美食，比如：冷吃兔、辣子鸡、鲜椒鱼等等，而最特别的还得数这盐卤姜。
原料很简单，就是嫩姜和食盐，做法也很奇特，据说起源于元朝，明朝时开始流行。 具体做法是这样的：将嫩姜切成薄片，在清水中漂洗数次，滤干水分，拌上食盐，置于瓦罐之中，密封五天之后，取出晾干，放入坛中封存，半个月后即可食用。
做好的盐卤姜呈棕黄色，半透明，表面有一层油汗，闻之有淡淡的香料气息和鲜姜的清香味儿。用开水浸泡片刻，捞起沥干汁水，拌以香葱、豆瓣，便可吃到味道鲜香的蘸水了！
在自贡，人们把这种吃法称作“泡姜”，而且不仅是佐料还是治感冒的药呢！ 所以，题主的问题答案是：拿盐水+嫩姜，泡着最好吃啦~~