怎么焖鸽子好吃吗？
这个鸽子的做法真的好多，南方人比较精致会先炖了让鸽子入味再用砂锅焖，北方人就简单粗暴直接整锅焖熟。 个人还是喜欢南方人的做法，首先把鸽子清洗干净，在开水锅中焯一下水去除腥味，然后准备配料：淮山、杞子适量（可以根据个人喜好添加），红枣去核备用。
把处理干净的鸽子和配料一起放进砂锅里，一次性加足清水，大火烧开后转小火慢煲2小时。
期间可以切一些葱段、姜片放进去一起煮，更香一点。 等到鸽子软糯入味就可以关火享用了！喝起来鲜甜味美，营养滋补，喜欢辣的可以放点辣椒圈，味道更好！
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