乡巴佬卤鸡蛋好吃吗？
以前在乡下，家里都会养几只鸭子，下蛋供家人食用。偶尔也会杀一只来改善生活（现在想起来真应该多杀些）。每次杀完鸭子，就会用盐、辣椒腌制起来，留着慢慢吃。后来来了城里工作，这种吃法就少了。不过这种用盐、酱油等调味品浸泡的方法却让我爱上了卤菜，卤鸡爪、卤鸡蛋、卤猪蹄都成了我最爱吃的熟食。
后来有个朋友给我推荐了乡巴佬鸡蛋，说是用祖传秘方制作的，特别好吃。还快递了我一包尝尝。果然名不虚传！ 鸡蛋新鲜，无腥味，煮熟了剥开蛋清粉嫩嫩的，一点腥味也没有，口感极佳。据说这还是健康好吃的吃法，因为先用盐水泡过再卤的，蛋黄中有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对眼睛很有好处，所以多吃点乡巴佬鸡蛋对我们这些电脑族来说确实是一个不错的选择呢~
最棒的一次是收到后放冰箱冷冻，两天后拿出来开水冲泡一下就可以吃了，粉粉的，滑滑的，嫩嫩的，连吃两个都不觉得咸呢～真的无敌棒啊！！ 现在生活条件好了，市场上也有卖卤菜的。不过买回来的卤菜我都会放几天再吃，一是味道更赞，二是可以释放亚硝酸盐。