糍粑放什么料好吃?

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2021更新,我今年回湖北了,在老家呆了一年整,去年这个时候疫情已经基本过去了,所以今年过年回去跟家人一起包了很多汤圆和糍粑。 先来说说怎么做好吃的糍粑吧~ 我最推荐的还是油炸糍粑! 外面香香的脆脆的,咬下去是糯叽叽的口感,而且不会很甜也不腻,我本人超级爱吃! 做法也超简单,就是把蒸熟的糯米舀到碗里,加入开水搅拌成糊状,盖上盖子闷半个小时左右,然后倒在铺了油纸的锅里摊平,用锅烙至两面金黄就可以啦~

如果不喜欢吃太硬的糍粑也可以把糊状的糯米蒸熟以后再弄扁,效果也是一样的哦~

除了油炸的,还有烤的,但是我还没有试过…嘻嘻~ 其次是冰糕。冰糕的做法其实就跟做雪糕一样,只是配料里面要多加一勺糖。把做好的冰糕放进去,密封好放在冰箱冷藏室里就可以啦。

我们当地买冰糕一般都是连箱子一起买的,一个箱子大概能装5根左右的冰糕(像雪糕筒那样),白色透明塑料盒包装,上面有红色的‘丹江’标识。 冰糕清凉解暑,味道偏甜,跟双皮奶差不多,但是感觉更细腻一点。

我最喜欢把冰糕泡进红糖水里食用,就像吃糖水一样,不过这样吃容易化,放很久都不怕融化的神奇冰糕你值得拥有~ 最后说说汤圆。其实也就是元宵或者汤圆。

我们那里的汤圆是淡色的,很像糯米粉的颜色,有点像饺子皮的那种质感,煮出来是透明的,很软糯,不会很甜也不腻。

我是觉得很好吃的啦~

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糍粑是将上好的糯米洗净泡涨,然后滤干水份,掺和石灰水(生石灰溶于水后滤去渣)蒸熟,再将蒸熟的糯米浸泡于石灰水中,然后捞起滤干,放入石槽内用木榔头舂捣,直至糯米被捣成黏性柔软的泥膏状。然后揉成长条,在里面嵌上红豆沙,掰成块。

糍粑种类和吃法也是多种多样的,有萝卜糍。将萝卜丝用清油炒咸,用油锅煎至焦黄,萝卜的辣味尽走,再用蒜蓉调味。糍粑切片放入锅中同煎,糍粑吸足了萝卜和油的香味,又软又香,又带麻辣味。萝卜糍是冬天的食品,到了春天,糍粑便与韭菜同煮,成为韭菜糍,糍粑煮韭菜,既味嫩,又清香,且极有营养,可使冬天瘦弱的人体得到补偿。糍粑还有一种生吃的方法,就是用油盐汤拌吃,非常可口。还有一种糍粑叫油炸糍粑,是用萝卜馅嵌入糍粑中,油炸而成。吃时拌上辣椒、酱油等调料。香、酥、脆、软,是一种上好的点心。还有一种糍粑是糯米糍粑,是用糯米粉为原料做的,先做成圆饼,然后在平底锅中煎至黄色。吃时,或拌上白糖,或拌上辣椒、姜、蒜等蘸着吃,既清香酥脆又柔软可口。

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