杏仁拌什么好吃?

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1、杏仁牛奶豆腐。这是以前做电视节目的时候,去北京一家老字号吃的。做法是:把南杏仁用清水泡一个晚上,然后连水带杏仁一起倒入搅拌机,加入少量矿泉水,打成杏仁露,倒出来待用; 然后把嫩豆腐切成小粒,加少许盐拌匀,再把杏仁露倒进来,拌成杏仁豆腐; 最后把芒果切块,和杏仁豆腐一起装入碗里,浇上酸奶,撒上白糖,吃的时候搅拌均匀就可以了。

2、花生糖炒杏仁。这个也是我比较喜欢的点心之一。 做法是将干果(主要是核桃和杏仁)用热水浸泡后沥干水分,开小火慢慢炒熟备用; 接着将花生仁也放入锅里,用小火慢慢炒熟,关火后让花生仁在锅里焖一会儿; 随后将炒过的坚果放在碗底,上面铺上一层白糖,再将熔化的冰糖液体均匀地倒在上面,冷却后就可以吃到又香又脆的糖果了! 3、蜜汁烤杏仁。其实这道美食的做法跟烤箱做的饼干差不多,只是把面粉换成了黄油和杏仁粉而已。 如果家里有微波炉的话也可以做,先用微波炉高火加热四分钟左右,取出后翻动一下再加热四分钟就好了。 做好的杏仁软糯香甜,很有嚼劲。

4、菠萝咕噜杏仁。这道菜是由一道著名的粤菜改良而来的。 首先把菠萝削皮切片,放少许盐和白糖腌制片刻; 然后将去皮的杏子和菠萝放在一起,加少许水淀粉拌匀; 最后把炒锅烧热,加油润锅,下葱花爆锅,再倒进杏子和菠萝快速翻炒,等到挂浆浓稠之后即可出锅。 在烹制过程中要注意,一定要等油热了之后再下锅,不然会容易糊。

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绿豆甘、凉,入心、胃经,能清热解毒、消暑、利水。《本草纲目》上说它“解金石、砒毒、药毒,治丹毒、斑痘淫疮”;鲜品还可解巴豆毒。单用绿豆就可治痈疽肿毒和中暑。用时可煎服,10~30克;或用生品磨汁。

生杏仁甘、平、苦,有毒,入心、肺、大肠经。能止咳平喘、润肠通便。《日华子本草》说它“润心肺,下气,除头面风”,《本草纲目》说它可“止咳逆”、“令人能食”。此外,《圣济总录》的杏仁煎治虚劳咳喘,方用杏仁、柿饼、酥油同煮,干后为末,每次用麦冬煎汤和少许蜜冲服,一日二次。

单用生绿豆或生杏仁固然有良效,但两者合用,则清热、解毒、止咳、消暑之力更强。可治痈疽肿毒、痈疽肿毒、喘咳、中暑肠燥、大便难等疾患。如素有风热,咳嗽、喘急,遇热蒸加剧,每在夏秋季发作,可每日食绿豆杏仁数十粒。

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