如何弄肉饼好吃？
我是非常喜欢吃肉的，尤其是猪肉，所以肉饼对我来说简直就是人间美味啊！ 以前在学校的时候，最幸福的事情就是周末早上起床之后，宿舍楼下小超市买两个肉饼加豆浆，简直完美啊……后来毕业了，自己一个人在异地工作，最开心的事儿就是周末自己做肉饼吃，或者叫上好友一起吃。 虽然自己做肉饼挺麻烦的，需要和面、擀皮、剁馅儿、调馅儿、包饺子/包子皮儿、包馅饼、烙馅饼等等等，但是这些困难都没有阻挡我对它的热爱呀~
那么现在就来分享一下我做的肉饼吧～准备原料：面粉、肉馅（肥瘦相间）、葱、姜；第一步：和面和饺子面一样和就可以了，这里要注意一点是面团要稍微和硬一点哦；
第二步：调馅儿三勺酱油、两勺甜面酱、一勺豆瓣酱、葱姜切碎拌在肉馅里，然后朝一个方向搅打上劲； 第三步：做饼皮把和好的面团盖上盖子醒一会儿，然后擀成薄一点的饼皮，用勺子背压出印子，再用勺子背推一下，做成饼的样子；
第四步：做馅饼把调好的馅儿放到饼皮中间，按照包包子的方法收口，然后轻轻按扁；
第五步：烙馅饼平底锅刷油，然后把饼放进去小火煎黄，翻面再煎黄，然后再烙至熟即可。
这样一道香喷喷的肉饼就做好了哦！是不是很简单呢？你学会了嘛～
想做一道营养又快捷的美食，我推荐肉饼。为啥说快捷又营养呢？快捷是因为不需要太多的制作工序，营养是因为里面可以根据家人喜好、体质放入馅料，比如虾米、香菇、南瓜、西葫芦等，再搭配牛肉、猪肉、鸡肉等肉类。今天做的南瓜牛肉饼，味道鲜美又营养，下面分享我的制作方法吧！
原料：牛里脊200克、南瓜150克、香葱50克、盐3克、胡椒粉3克、蚝油10克。
准备工作：牛肉切薄片再切丝，切成碎末；南瓜切成片，入蒸锅蒸熟；香葱切碎。
做法步骤：
1、把牛肉碎放入容器，加入2g盐、1g胡椒粉、5g蚝油朝一个方向搅匀，腌制10分钟。
2、蒸熟的南瓜碾成泥，加入1g盐、2g胡椒粉和5g蚝油搅匀，再加入葱花拌匀，然后和入拌好的牛肉馅中，朝一个方向搅匀上劲备用。
3、平底锅烧热，锅中刷层薄油，放入一张饺子皮，舀入适量南瓜牛肉馅，用勺背抹平，再盖上一张饺子皮，用手按一下，再捏紧饼边。
4、开中小火，煎至底部金黄，撒入一层葱花，用锅铲反复压一下，再翻面煎至两面金黄即可。
制作贴士：
牛肉馅不要搅得时间太长，免得牛肉上劲后不易包入饺子皮中。
喜欢香脆的可以全程用中大火，火小了容易煎漏，馅料流出来。
