莲子粉好吃吗？
首先，莲子粉是炒熟了的莲子磨成的粉末状。 莲子的食用方法很多，除了莲子粉外，还有鲜莲子、干莲子、莲子心（也就是莲芯）等品种。 其中，干莲子分为白莲子与红莲子两种，区别在于产地不同而使莲子皮的颜色产生了差异；红莲子又称南方莲子，主要产于湖南、江西等地；白莲子又称北方莲子，主产于山东、河南等地。
二者的营养成分相差无几，但口感上有极大差异——红莲子入口有一股涩味和清香味，适合制作糕点或粥；而白莲子味道更甜美，常被用来熬汤喝。 而莲子粉是经过高温加工的，去除了莲子表皮的莲衣后，再经过粉碎而成。因此营养价值比新鲜的莲子略差，但是更容易被人体吸收。
那么，吃莲子有什么好处呢？ 《中国药典》中就有记载，莲子性甘、平，归脾、胃经，可养心、益肾、安神，治烦渴、失眠、泄泻。现代药理研究也表明，莲子含有大量对人体有益的营养成分，如蛋白质、脂肪酸、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种微量元素，经常服用对于身体虚弱、心悸失眠者大有裨益。 《本草纲目》中还有记载，说莲子的药用价值可达十三种之多，可见莲子在中药中的地位之高。
不过需要提醒大家的是，虽然莲子药用价值高且有益人体健康，但却不宜长期大量食用。因为莲子中含有较多的淀粉，如果一次吃得过多就会导致腹胀不适。尤其是脾胃虚弱者，更应该少吃，以防消化不良。另外需要注意的是，莲子的心含有生物碱，具有明显苦味，对肠胃功能也有一定的刺激作用，所以食用时一定要小心，不要多吃。