芋子怎么好吃？
车平最佳答案
- 推荐一道懒人版芋儿烧鸡，鲜香入味~ 用料：三黄鸡1只、芋头400克 辅料：油适量、盐5克、生抽20毫升、老抽5毫升、干辣椒6个、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、生姜1块、葱结1个
做法：
1. 三黄鸡冲洗干净后斩成小块；芋头削去外皮切成块状备用。
2. 锅中注入适量的清水，下入鸡肉和姜片，大火烧开后再煮10分钟去掉血水。
3. 捞出沥干水分待用。（如果这个时候有浮沫，可以用勺子撇干净）
4. 锅烧热，倒入适量植物油烧热，然后加入八角、桂皮、香叶、葱段和姜，煸炒出香味。
5. 随后加入切好的芋艿和鸡肉，淋入生抽和老抽，再倒入适量的热水（水要没过食材），盖上锅盖，小火焖煮一小时左右。
6. 最后开盖收汁，撒上葱花即可。
小贴士： 因为芋艿煮熟后会散开，所以不需要提前浸泡。 另外，如果没有三黄鸡，用土鸡代替也可以哦！
芋头吃法多样，可蒸可煮还能炒，做菜做汤均可，吃法多样。
1、芋头一定要熟透才能吃，生芋头中的胶质须经高温煮熟分解后才易于消化吸收；
2、芋头膳食纤维比较粗，肠胃功能不佳者慎食；
3、糖尿病人应该少吃芋头，芋头淀粉含量高，不可大量食用。
香芋扣肉的制作方法：
首先将芋头和五花肉，将五花肉的皮刮洗干净，放进锅里加姜片煮至7、8成熟，煮的时候放点料酒去腥。将煮好的五花肉刷上糖色、酱油，在锅中煎好两面。
然后将煎好的五花肉放入调料腌渍半小时，将泡好的五花肉切成片，约5毫米厚。将蒸熟的芋头切成和五花片同等厚度。锅中热油将切好的蒸熟的芋头，炸成金黄色，这样比较容易入味，装盘的时候也更好看，然后把芋头片和五花片间隔摆在大碗里，芋头一定要在最上边，然后放入蒸锅蒸40分钟，扣在盘子里。
出锅浇汁再撒上葱花就做好啦。
