黄瓜什么凉拌好吃？
黄瓜，可以说是最为常见的食材之一了。清爽开胃，还能美容养颜，是餐桌上常见的菜肴，也是小仙女们钟爱的瘦身食谱。 除了直接食用外，大多数人都喜欢把它做成凉菜，清凉可口。那么，你觉得最简单的凉拌黄瓜好不好吃呢？其实，想要凉拌菜好吃，也是有窍门的哦~今天，就分享一道家常版的皮蛋拌黄瓜，清淡爽脆，开胃下饭！
【食材】 黄黄瓜2根/花生米一把 / 大料2粒/香醋适量 /生抽酱油适量 /盐少许 /香油少许 步骤】 1.准备食材。黄黄瓜两根、花生米一把、八角两颗、白醋适量、生抽酱油适量、食盐少许；
2.将花生放入清水中浸泡一个多小时，然后淘洗干净后放入锅中，加入八角和适量清水，大火煮沸后再煮十来分钟关火焖一会即可捞出，冷却之后把皮剥掉备用；
3.黄黄瓜清洗干净后用刀拍扁，切成小段或者用擀面杖轻轻敲裂也可以（这样做的目的是为了入味）；
4.在切好的黄瓜中加入半勺白醋、一勺食盐，抓拌均匀后腌制十分钟；
5.在腌制的间隙里来调个碗汁儿：碗中加入两勺生抽、一勺香醋、少许胡椒粉调成酱汁备用；
6.待黄瓜腌制好后捞出来挤干水分，放入盆里，然后将之前的碗汁儿倒进去搅拌均匀；
7.最后加入剥好的花生碎和香油拌匀就可以了。 这样一道简单又好吃的凉拌黄瓜就做好了，清凉脆嫩，好吃又解腻！