1、将黑豆用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2、平底锅中倒入少许橄榄油，烧热后放入黑豆用小火慢慢翻炒；
3、待黑豆表皮微微发皱时，关火让黑豆冷却30分钟左右； 4、重新开火，将铁锅加热至温热状态，加入少许食盐和白糖，搅匀后把黑豆倒进去继续用小火翻炒几下；
5、等锅内的盐糖逐渐融化，并均匀分布在黑豆表面时，即可端盘离火食用了。
烹饪小技巧
1、用冷水浸泡豆子可以使其更易被泡发，而且能减少炒制时间；如果着急的话也可以使用热水浸泡，但是温度不宜过高，以免破坏营养成分。
2、在炒制的过程中要用小火慢慢地熬，而且不要不停地翻动，否则容易使黑豆开裂。等到锅中的水分完全蒸发，豆子的表面形成自然的皱褶时就说明了食材已经熟了，可以根据个人口味适量增加白糖的用量，但要注意一次不能加太多，避免冰糖融化后混在豆子中很难清理。
3、最后一步添加的食盐并非必须用到，主要是起到提味的效果，根据个人的口感酌情添加即可。
籍民筠优质答主黑豆粒炒好吃的方法如下：
1. 准备黑豆：提前将黑豆提前泡好，至少浸泡2-4小时，直到黑豆变软。这样在炒制过程中可以轻松煮熟。
2. 烹饪工具：准备一个炒锅，最好是厚底的，以防炒制过程中爆锅。
3. 锅中放油：加入适量的食用油，一般的食用油就可以，如花生油、色拉油等。油温热时，加入泡好的黑豆。
4. 翻炒：用中火将黑豆翻炒均匀，让黑豆在锅中充分炒制。
5. 调味：根据你的口味，可以加入一些调味料，如盐、生抽、老抽、糖、五香粉等，使黑豆更美味。
6. 炖煮：将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，让黑豆充分吸收调味料的味道。其间可以适当翻动，防止糊锅。
7. 收汁：当黑豆炖至略微干燥，汤汁浓稠时，可以大火收汁，让黑豆更美味可口。
8. 出锅：收汁完成后，关火，将炒好的黑豆粒盛出，待其冷却即可食用。
小贴士：黑豆在烹饪之前最好先浸泡，这样更容易煮熟。炒制过程中要注意油温不宜过高，以中火为佳，以免炒焦。另外，可以根据个人口味添加不同的调味料，如辣椒、花椒等，制作出不同口味的黑豆粒。
