干锅饿怎么做好吃？
食材明细 主料五花肉500g 辅料葱姜蒜适量，八角1个，桂皮2g，生抽30ml，老抽5ml，花雕酒15ml，豆瓣酱1勺，白糖适量，油适量 做法步骤 1.准备好所需材料，五花肉清洗干净，切成薄片。（我买的五花肉是已经经过腌制的，所以只需要清洗一下就可以）
2.葱切段、姜切片、大蒜去皮备用。 锅中水烧开，加少许盐，下入土豆焯煮两分钟左右至断生，捞出沥干水分备用。
3.平底锅烧热，放入适量植物油，下入肉片煸炒至变色，淋入酱汁，加入所有配料，大火烧开，小火炖十五分钟 4.另起锅，倒入适量植物油，烧至五成热，放入花生米炸至金黄色，捞出控油待用。
5.将炖好的肉及汤汁盛出，撒上葱花和花生即可食用
小贴士 1.干锅菜的做法有很多种，可以根据自己的喜好选择原料进行制作。
2.做好的干锅菜可以放在电烤箱中烤一下，味道更好。
3.在炒制干锅蔬菜的时候可以适当多加一些油，这样才能保持蔬菜的口感湿润多汁。
在这里，我为您提供一款简单的干锅菜的方法，叫做干锅花菜。以下是制作步骤：
所需材料：
1. 花菜1颗
2. 干辣椒适量
3. 葱、姜、蒜适量
4. 蚝油、生抽、盐、糖、淀粉各适量
5. 花椒粒、干辣椒段、炒香的芝麻适量
做法：
1. 花菜洗净，掰成小瓣，用盐水浸泡半小时，然后焯水备用。
2. 干辣椒剪成段，葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中加适量油，油热后加入花椒粒、干辣椒段，炒出香味。
4. 加入葱段、姜片、蒜末翻炒，再加入干辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入焯好水的花菜，翻炒均匀，让花菜充分吸收干辣椒和花椒的香味。
6. 调入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀，尝试味道，如有需要可适量加入一些水，让味道更加入味。
7. 最后加入水淀粉勾芡，撒上炒香的芝麻，翻炒均匀即可出锅。
这是一款简单的干锅菜，制作过程中可以根据个人口味调整干辣椒和花椒粒的数量。花菜口感脆嫩，搭配香辣的干辣椒和花椒，味道非常美味。
