家长饼怎么做好吃？
家长饼是广东传统的点心小吃，属于粤菜系。以面粉为原料，经和面、擀制、烙制等工艺制成的薄皮大包。因其色泽金黄、皮薄馅多，口感酥脆而深受大众喜爱。 【食材】 中筋面粉500g、食盐6g、冷水280ml、猪油50g 馅料：水500ml、花生酱300g、白砂糖100g、清水适量（用来调解浓稠度）
【制作步骤】 ①和面：在面粉中间挖一个小洞，依次加入食盐和清水搓匀，再盖上盖子醒面40分钟； ②做油酥：将猪油放入碗内，加入面粉和砂糖拌匀成油酥； ③揉面：将面团取出，搓成长条，分成大小均匀的剂子，并擀成薄薄的皮； ④包馅：把调好味的馅料包入面皮中，做成大小适中的包子； ⑤烙制：锅烧热，锅底铺上干净的厨房纸，锅中刷上一层植物油，然后把包子排入锅中，煎约三分钟，直至表面呈金黄色即可食用。
【小贴士】 和面的水最好是凉水，这样和出来的面团比较有弹性。 如果不喜欢吃太甜的，可以将花生酱先用少许温开水调成糊，再加入白糖搅拌均匀。 但做好的家长饼最好当天吃掉，不要留到第二天哦~隔夜的花生酱很容易变质！