黄凉粉怎么拌好吃？
【所需材料】 凉水500g、玉米淀粉（生粉）100g、花生米100g、蒜3瓣、姜1块、小米椒4个、香葱2根、香菜2根、生抽2勺、陈醋3勺、白糖适量（可不加）、辣椒油适量、香油适量、盐适量、味精适量 【制作步骤】
1.备好材料，花生用清水浸湿。
2.把冷水和玉米淀粉搅拌至无颗粒状态。
3.砂锅中，把清水和花生一起烧开再煮3分钟。
4.加入调好的淀粉水，边加边搅，防止结块。
5.煮至浓稠状即可关火，让它冷却。
6.准备好调料汁：姜、蒜洗净剁成末；小米椒切圈；香葱、香菜切成段待用。
7.取一个干净的小碗，倒上2勺生抽+3勺陈醋+少许白糖（可不放）+辣椒油+少许香油调成味汁。
8.倒入准备好的食材中拌匀。
9.最后撒上葱花和香菜段即可享用啦！
小贴士
1.用砂锅煮，可以让香味更好地融合在一起。
2.加点白砂糖可以中和醋的酸味，味道更好。
3.不喜欢吃辣的就不放小米椒，多放点葱花和香菜也很香。