臭苋菜梗好吃吗？
以前在乡下住的时候，夏天路边随处可见野生的苋菜。浅绿色的嫩茎和深绿色的叶子，像披散着的头发，随意而又潇洒地伸展着。 摘一把，把两边的嫩茎掰下来，用开水焯一下（去涩），挤干水分，切碎，拌上剁碎的豆瓣酱和葱花，就是一盘美味的小菜了。
我最喜欢的是把它做成腌菜，在瓶子里一层层码好，盖上盖子，让它发酵变臭。一周之后，打开瓶子，臭气熏天，像腐乳那种味道。不过这味道越臭越香，用青椒炒了一盘，香喷喷来下饭，实在是太好吃了！ 后来出来在一线城市打拼，这种野菜就很少见到了。倒是经常看见卖臭豆腐、臭鳜鱼等用纯天然的微生物发酵制成的“臭”美食，价格不菲，味道也的确不错。 所以每次想起故乡那漫山遍野的臭苋菜梗，就觉得特别亲切。