韭菜什么馅的饺子好吃？
韭菜猪肉是最经典的搭配，也是我最喜欢吃的！ 把买回来的韭菜冲洗干净后，切碎备用； 接着准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净，剁成肉馅（没有料理机的朋友也可以用手捏碎） 然后把切好的韭菜和肉馅放在一个大碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐、鸡精、胡椒粉、十三香、食用油搅拌上劲。 多一点油能够锁住韭菜的水分，让饺子馅更嫩更好吃！不喜欢吃油腻的也可以少放一些油或者不放油的哦~
接下来就是包饺子了，包饺子的方法有很多种，大家可以根据自己的习惯来，推荐大家一个小技巧——揪团儿擀皮儿法。 用一把勺子或杯子口压住面团儿，用擀面杖轻轻擀出薄厚均匀的面皮。
煮锅中加入适量清水，水开后下入饺子，煮熟即可食用啦！ 自己包的饺子最健康，也最香！！！
作为一个爱吃饺子的山西人，觉得最好吃的还是二八陷和素三鲜啦（就是放点鸡蛋香菇和豆腐的那种）！ 但是今天想推荐的是猪肉虾仁大酱包菜，也是我的最爱之一~ 首先呢准备半根大葱打成葱末，20克淀粉，15毫升酱油，30毫升陈醋，少许白糖调成料汁备用；把肉馅剁好之后加入料汁调开。这里要提一嘴，我家喜欢把肉先拿姜蒜去腥后再调味哦。
然后调馅料儿的时候别忘了加两个鸡蛋和适量盐啊～ 这是最关键的一步！因为加了鸡蛋的话在包的时候会更紧实更好吃哟~~~ 在面皮上舀一勺馅料，捏褶挤花状就可以咯~(我是用擀面杖擀成薄厚均匀的面片哒) 最后下锅煮熟即可啦~~ 这个馅儿的饺子真的炒鸡好吃滴呀(≧▽≦)/
