猪肉馅粽子怎么做好吃？
准备材料 糯米、粽叶，五花肉（或者去皮后猪腿肉），料酒，生抽老抽，糖，鸡精，葱末，姜末 1.把买回来的新鲜粽叶洗干净后用沸水煮2分钟捞起泡在凉水里面备用； 2.糯米洗净后加入少许的盐、鸡精和少量的食用油拌匀静置半小时左右； 3.将煮好的糯米沥干水分后放入盆中加入适量的老抽拌匀上色备用； 4.将五花肉洗净切小块，然后加入料酒、生抽、白糖、鸡精、葱末和姜末腌制2小时入味备用； 5.取两片泡软的粽叶把它们折成一个角，再向里放上拌好颜色的糯米，然后把腌过的五花肉放在上面，再把多余的糯米盖在上面，最后用粽叶把它包起来把上面的叶子向下压紧系上绳即可； 6.锅中放足量的水大火烧开后再将包好的粽子放入锅中盖上锅盖大火煮3个小时左右即可食用(根据粽子大小来决定时间长短)
1.选择肥瘦相间的五花肉做馅料会更香一些。喜欢瘦肉多的也可以只用猪后腿肉哦！不过就少了五花肉的香味了。
2。为了增加糯米的口感可以事先在糯米中掺入一点儿粳米的哟～这样的口味会更加香甜好吃呢~而且也不容易黏在一起。
3.为了让馅料更加入味可以先将五花肉进行腌制哦～加入料酒可以帮助去除五花肉中的腥味再加入适量的盐会让味道更加的浓郁一些。
4.最后一步就是包裹的时候要把粽叶尽量包的紧一点这样才能够更好的保存其中的肉馅儿不会散开而影响口感啦！ 现在正是吃粽子的时节，您喜欢吃什么馅儿的粽子呢？不妨来试一试吧！